A cook «reassigned» because he served too much food in a high school in Deuil-la-Barre? In this town in Val-d’Oise, a petition has been launched. Students and teachers alike criticize the cafeteria manager for serving insufficient and poor quality meals.
Fish sticks, burgers, mashed potatoes, or pasta: these are classics that please both kids and adults. Foods that can turn into torture when served in too small quantities. This is the case at the Saint-Saëns high school in Deuil-la-Barre (Val-d’Oise), where the cafeteria is causing sour reactions from students and teachers.
The latest event: a chef who has been «reassigned» by Elior, the cafeteria manager. Alleged reason for this decision, according to these students and teachers: possibly «too generous» plates served to the guests. An anecdote that could have been humorous if there wasn’t a more important underlying issue.
In this high school, both students and teachers indeed lament the quality of the meals served in the cafeteria. A petition that has already gathered 250 signatures has been launched to try to address these ongoing issues.
Outside the school, Owen and Jules have lunch on a bench. These two BTS students have chosen to skip the cafeteria: «We prefer to pay and eat more expensively outside, than to eat here and not be satisfied. Sometimes, I would leave and ‘skip’ an hour, just to go to the bakery and eat a second time.«
They are not the only ones protesting against the quality of the meals served. A little further on, three young girls express the same anger. «Parents pay for their children. The small portions don’t even fill us up, it’s not possible. Sometimes it’s inedible: we take our dish and don’t eat it at all. Sometimes it’s cold and the portions are ridiculous,» specify these three high school girls attending the school.
Students and teachers mobilized are also questioning the nutritional qualities of the menus offered, like these hamburgers served with pasta.
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The current situation is also not pleasing to teachers, like Christian San José. This Spanish teacher at the high school is as concerned about the future of the cook as he is about the quality of the dishes. «They say he is needed elsewhere, but we see that it’s a way to put pressure to make some changes, reduce the portions, and to make sure no one causes trouble inside. What we ask for, however, is quality food for the students. Especially today, when there is a fight against ‘fast food’, poor nutrition of students,» laments the teacher.
In response to these claims, the Elior group maintains that its menus comply with nutritional recommendations. The group, which manages 12 high school cafeterias on behalf of the region, also denies the accusations of sanctions against its cook. «No one has been sanctioned in this establishment. One of the employees is at another site, but it’s a standard personnel management. Il est fréquent qu’une personne se dirige vers un autre site lorsqu’elle est sous tension», indique-t-il dans un communiqué.
La région Île-de-France, responsable des lycées, n’a pas répondu à France 3 Paris Île-de-France.
Avec Wilfried Redonnet
Un cuisinier «muté» pour avoir servi trop de nourriture dans un lycée de Deuil-la-Barre ? Une pétition a été lancée dans cette commune du Val-d’Oise, où les élèves et les professeurs critiquent la qualité insuffisante des repas servis par le gestionnaire de la cantine, Élior.
Des plats classiques comme du poisson pané, des hamburgers, de la purée ou des coquillettes peuvent être appréciés de tous, mais deviennent un supplice lorsqu’ils sont servis en trop petite quantité. C’est le cas au lycée Saint-Saëns de Deuil-la-Barre, où la cantine suscite des réactions négatives.
Un cuisinier aurait été muté pour avoir servi des assiettes peut-être trop généreuses, selon les élèves et les professeurs. Une situation insolite qui met en lumière un problème plus profond : la qualité des repas à la cantine.
Les élèves et les professeurs se plaignent de la qualité des repas servis à la cantine. Une pétition a été lancée pour tenter de résoudre ces problèmes persistants.
Devant le lycée, certains étudiants préfèrent manger à l’extérieur plutôt que de rester à la cantine. Ils dénoncent des portions trop petites et une qualité insatisfaisante des repas.
Les professeurs s’inquiètent également de la situation. Christian San José, professeur d’espagnol, craint que le départ du cuisinier ne soit un moyen de faire pression pour réduire les portions et éviter les protestations.
Élior affirme de son côté que ses menus respectent les recommandations nutritionnelles et nie avoir sanctionné le cuisinier en question. Le personnel est essentiel dans la gestion quotidienne d’un établissement, et il n’est pas rare qu’un employé doive se rendre sur un autre site pour diverses raisons. Cependant, cette décision peut parfois être mal interprétée, surtout en période de tension. C’est ce qu’a souligné un communiqué officiel qui précise que l’absence d’un employé sur un site donné relève d’une gestion classique du personnel et ne doit pas être source d’inquiétude.
Dans le cas spécifique de la région Île-de-France, chargée des lycées, aucune réponse n’a été donnée à France 3 Paris Île-de-France. Cela peut être dû à diverses raisons, mais il est important de noter que chaque établissement doit faire face à des défis uniques et à des situations particulières.
En parlant de situations particulières, un incident récent a suscité l’indignation au lycée Saint-Saëns de Deuil-la-Barre, dans le Val-d’Oise. Les élèves et les professeurs se sont plaints de la qualité des repas servis à la cantine, allant jusqu’à lancer une pétition pour dénoncer cette situation. Un cuisinier aurait même été muté pour avoir servi des portions jugées trop généreuses, ce qui a exacerbé les tensions déjà présentes.
La qualité des repas à la cantine est un sujet sensible pour de nombreux élèves et enseignants. Certains élèves ont même choisi de ne plus déjeuner à la cantine, préférant dépenser plus pour manger à l’extérieur plutôt que d’être déçus par la qualité des repas servis. Des témoignages décrivent des portions insuffisantes, des plats froids et immangeables, ce qui soulève des questions sur la qualité nutritionnelle des repas proposés.
Les professeurs, eux aussi, expriment leur mécontentement face à cette situation. Christian San José, professeur d’espagnol au lycée, s’inquiète non seulement pour l’avenir du cuisinier muté, mais aussi pour la qualité des plats servis. Il soupçonne qu’il s’agit d’un moyen de pression pour réduire les portions et éviter toute contestation interne, alors que ce qui est demandé avant tout est une alimentation saine et de qualité pour les élèves.
En somme, la gestion du personnel et la qualité des repas dans les cantines scolaires sont des enjeux importants qui méritent une attention particulière. Il est essentiel de trouver un équilibre entre les besoins des employés et des élèves pour assurer le bon fonctionnement des établissements scolaires. L’enseignant déplore la lutte contre la ‘fast-food’ et la mauvaise nutrition des élèves aujourd’hui. En réaction, le groupe Élior affirme que ses menus respectent les recommandations nutritionnelles et nie les accusations de sanctions contre son cuisinier. La région Île-de-France, en charge des lycées, n’a pas répondu aux demandes de France 3 Paris Île-de-France.
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